Testun di grotta Kg. 1.5/2.5

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Testun di grotta Kg. 1.5/2.5
Produkt Testun di grotta Kg. 1.5/2.5
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Testun di grotta Kg. 1.5/2.5
Auskünfte
Description
Gereift 140 Tage in Tuffskellern auf den Holzbrettern um langsam natürliche Mikroklima des Kellers und die Luft unserer Täler zu genießen. Wenn dieser Käse die optimale Reifung erreicht hat, legt man ihn in Traubenmost von Dolcetto oder Nebbiolo in den Holzfässern ein. Nach einem Monat erhält der Testun den Duft, die Farbe und den Geruch des Mostes und des Weins. Der Testun mit Wacholdersaschen und mit Nußblättern wird auf Holzbretter mit Aschenschichten und grünen Nußblättern gelegt: Diese „Würzen“ geben dem Käse mehr Nußgeruch.
time 0,11 sec.  
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