Sfilacci di Carne Equina lav. a macchina Kg. 0.1

Les coupes les plus maigres et choisi du poulain, maigre, tendre. Avec un long traitement, laborieux et la sauge on produit cette viande défilée qui peut être servie comme l'apéritif optimal, sauce au jus afin d'assaisonner les pâtes perforées, ou comme le deuxième délicieux.