I salumi tradizionali

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I salumi tradizionali
42 produits (156 articoli diversi) /* TRAD Visualizza
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Fiocco de Culatello Kg. 2/2.5
Es ist der Hinterteil des Culatello (“Fiocco” ) mit der Schwarte, die ihn milder macht.
> 4 articoli
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18,90 €
Coppa au vin (Bonarda) Kg. 2/2.2
Das "Coppa" wird nahe Parma bearbeitet, das ihm minimales seasoned von 100 Tagen gibt, nachher wird gesetzt unter Weinbonarda, resultierend ein "coppa" aus der dunklen Farbe mit den parfumes des Weins.
> 4 articoli
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19,90 €
Coppa Parma 100 gg. Kg. 1.8/2
Das "Coppa" wird nahe Parma bearbeitet, das ihm minimales seasoned von 100 Tagen gibt.
> 4 articoli
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Majeurs détails
11,90 €
Coppa Parma 100 gg. Kg. 1.8/2
Das "Coppa" wird nahe Parma bearbeitet, das ihm minimales seasoned von 100 Tagen gibt.
> 4 articoli
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9,90 €
Crespone nostrano Pasta Grossa kg. 1
Denominazione: SALAME MILANO Territorio: Regione Lombardia Descrizione sintetica del prodotto: Salame misto di carne suina e bovina e grasso suino in proporzioni uguali, ma anche di sola carne e grasso suino. Ingredienti: Carne e grasso suino, a voIle misto a carne bovina, sale, pepe spaccato, ascorbato, nitrati e a piacere un infuso filtrato di aglio
> 3 articoli
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8,95 €
Crespone Pasta Fine Milano kg. 1
Denominazione: SALAME MILANO Territorio: Regione Lombardia Descrizione sintetica del prodotto: Salame misto di carne suina e bovina e grasso suino in proporzioni uguali, ma anche di sola carne e grasso suino. Ingredienti: Carne e grasso suino, a voIle misto a carne bovina, sale, pepe spaccato, ascorbato, nitrati e a piacere un infuso filtrato di aglio
> 3 articoli
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8,95 €
Culatello Cotto nel Miele Kg. 4.5/5
Sorgfältige Vorwähler der Schenkel des wilden Ebers, aromatisiert, gearbeitet mit großem Umsicht, durch eine weltliche Tradition und an natürlichem gewürzt, um ein Produkt mit intensivem Geruch und festgestelltem Geschmack zu erreichen.
> 4 articoli
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16,00 €
Culatello Cotto nel Miele Kg. 4.5/5
Sorgfältige Vorwähler der Schenkel des wilden Ebers, aromatisiert, gearbeitet mit großem Umsicht, durch eine weltliche Tradition und an natürlichem gewürzt, um ein Produkt mit intensivem Geruch und festgestelltem Geschmack zu erreichen.
> 4 articoli
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16,00 €
Culatello de Parme Kg. 3.5/4.5
Der Culatello ist der muskulöser Hinterteil des Schweins, hat keine Schwarte und keine Knochen und wird in dem Gebiet der “Bassa Parmense” (Parma und Umgebung) gereift. Am Folgenden das Rezept seiner Vorbereitung: Sofort nach dem Schlachten schneidet man den Schenkel von zwei oder drei Finger über die femoral-schienbein Kniescheibensknochengelenks bis seine Basis, indem man klebend die ganze Länge des Femurs entlang geht. Während die Kniescheiben (mit ein bisschen des Perigelenksgewebes) an dem ...
> 4 articoli
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44,00 €
Culatello de Parme Kg. 3.5/4.5
Der Culatello ist der muskulöser Hinterteil des Schweins, hat keine Schwarte und keine Knochen und wird in dem Gebiet der “Bassa Parmense” (Parma und Umgebung) gereift. Am Folgenden das Rezept seiner Vorbereitung: Sofort nach dem Schlachten schneidet man den Schenkel von zwei oder drei Finger über die femoral-schienbein Kniescheibensknochengelenks bis seine Basis, indem man klebend die ganze Länge des Femurs entlang geht. Während die Kniescheiben (mit ein bisschen des Perigelenksgewebes) an dem ...
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54,00 €
Dolce e Forte Gr.6500

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14,00 €
Finocchiona Toscana kg.3

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10,47 €
jambon "Fior di Crudo" sans os Kg. 6.5/7.5
Produkt nahe Langhirano, gekennzeichnet "von einem süssen" Geschmack und gutem von seasoned. Ideal wie der Aperitif begleitet zu den Formen.
> 4 articoli
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8,60 €
jambon "Fior di Crudo" sans os Kg. 6.5/7.5
Produkt nahe Langhirano, gekennzeichnet "von einem süssen" Geschmack und gutem von seasoned. Ideal wie der Aperitif begleitet zu den Formen.
> 3 articoli
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14,60 €
Jambon "Iberico de Bellota V Ghiande" avec os Kg. 7/8
Er ist auch wie “Jamon de "Pata Negra"” bekannt, und er ist die wichtigste gastronomische Spezialität, die aus dem “Cerdo Iberico” gewonnen ist. Der „Cerdo Iberico“ ist ein Schwein, das aus einer reinen und autochthonen Rasse stammt. Dieses Schwein lebt nur in Spanien und es wird in völliger Freiheit in den südlichen und westlichen mittelländischen Wälder gezüchtet. Diese Wälder sind reich an Eichen, deren Frucht, die „Bellota“ (Eichel) heißt, die Fütterung des Schweins ist.
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52,00 €
Jambon "Iberico de Bellota V Ghiande" avec os Kg. 7/8
Er ist auch wie “Jamon de "Pata Negra"” bekannt, und er ist die wichtigste gastronomische Spezialität, die aus dem “Cerdo Iberico” gewonnen ist. Der „Cerdo Iberico“ ist ein Schwein, das aus einer reinen und autochthonen Rasse stammt. Dieses Schwein lebt nur in Spanien und es wird in völliger Freiheit in den südlichen und westlichen mittelländischen Wälder gezüchtet. Diese Wälder sind reich an Eichen, deren Frucht, die „Bellota“ (Eichel) heißt, die Fütterung des Schweins ist.
> 2 articoli
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17,00 €
Jambòn de Forêt Noire Kg. 2.2/3
Der Schinkenschwarzwald wird von den besten Schenkeln von Schweinefleisch erreicht, geerntet zur kunstrichtlinie, salte und aromatisiert im Respekt der traditionellen Verordnungen. Das salmistratura muß geschehen zu trocknen. Angepaßte Grenze zusammen zu den Weinen und zum Bier.
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9,80 €
Jambon de Parme avec os 16/18 m. Kg. 9.5/10.5
Hergestellt aus Schweineschenkel von Schweinen, die mit Milchserum gezüchtet werden. Diese Technik gibt dem endgültigen Produkt eine größere Weichheit. Der Aufschnitt wird von 16 bis 18 Monate in Langhirano gereift.
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9,70 €
Jambon Serrano avec os Kg. 6/7
Il Serrano è sempre un maiale spagnolo denominato "maiale bianco". I prosciutti derivano da maiali selezionati e hanno una stagionatura minima di un anno.
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14,90 €
Joue de porc au poivre Kg. 0,6/1
Die Schweineback wird aus der kehle und der Wangen des Schweins gewonnen. Dieser Aufschnitt ist für seine Weichheit bekannt. Unter „Guanciale“ versteht man einen gespannten Bauchspeck, der von ein oder zwei transversalen, dünnen und mageren Fleischadern gekennzeichnet ist. Der Bauchspeck wird sorgfältig verarbeitet: Nach einem Reiben mit Salz, wird das Fleisch mit schwarzem Pfeffer oder mit Paprika übergezogen und bleibt 90 Tage lang um reift zu werden. Das wird sehr häufig beim Kochen gebraucht...
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9,81 €
Prix TTC.
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