I salumi tradizionali

Jambon "Iberico de Bellota V Ghiande" avec os Kg. 7/8

Er ist auch wie “Jamon de "Pata Negra"” bekannt, und er ist die wichtigste gastronomische Spezialität, die aus dem “Cerdo Iberico” gewonnen ist. Der „Cerdo Iberico“ ist ein Schwein, das aus einer reinen und autochthonen Rasse stammt. Dieses Schwein lebt nur in Spanien und es wird in völliger Freiheit in den südlichen und westlichen mittelländischen Wälder gezüchtet. Diese Wälder sind reich an Eichen, deren Frucht, die „Bellota“ (Eichel) heißt, die Fütterung des Schweins ist.

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* Il prezzo indicato si intende per Kg.

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52,00 €

Jambon "Iberico de Bellota V Ghiande" avec os Kg. 7/8

Er ist auch wie “Jamon de "Pata Negra"” bekannt, und er ist die wichtigste gastronomische Spezialität, die aus dem “Cerdo Iberico” gewonnen ist. Der „Cerdo Iberico“ ist ein Schwein, das aus einer reinen und autochthonen Rasse stammt. Dieses Schwein lebt nur in Spanien und es wird in völliger Freiheit in den südlichen und westlichen mittelländischen Wälder gezüchtet. Diese Wälder sind reich an Eichen, deren Frucht, die „Bellota“ (Eichel) heißt, die Fütterung des Schweins ist.

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* Il prezzo indicato si intende per Kg.

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17,00 €

Jambon Serrano avec os Kg. 6/7

Il Serrano è sempre un maiale spagnolo denominato "maiale bianco". I prosciutti derivano da maiali selezionati e hanno una stagionatura minima di un anno.

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* Il prezzo indicato si intende per Kg.

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14,90 €

Lard de Pata Negra Kg. 2/3

Diesel Schweinespeck wird aus der berühmten spanischen Schweinerasse “Pata Negra” gewonnen. Aus dieser Rasse kommt auch der berühmte Schinken „Pata Negra“ her. Der Schweinespeck ist später mit Kräutern angereichert.

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* Il prezzo indicato si intende per Kg.

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16,35 €

Pros.Iberico Serrano s/o

Il Serrano è sempre un maiale spagnolo denominato "maiale bianco". I prosciutti derivano da maiali selezionati e hanno una stagionatura minima di un anno.

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* Il prezzo indicato si intende per Kg.

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21,90 €

Prosciutto Iberico Patanegra S/O

Noto anche come Jamon de "Pata Negra", è la principale specialità gastronomica derivata dal "cerdo iberico", maiale di pura razza autoctona che vive esclusivamente in Spagna e che viene allevato in totale libertà nelle foreste mediterranee del sud - ovest, ricche di querce , il cui frutto, la "bellota" - ghianda - costituisce la base alimentare dell'animale. Non assomiglia a nessun altro per la sua forma stilizzata, la sua carne fragrante e delicata, finemente venata dal grasso, i suoi aromi uni...

* Il prezzo indicato si intende per Kg.

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87,00 €


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