Gran sardo Kg. 2/2,2

Le GRANSARDO naît dans la province de Sassari à la fin des années ’90. C’est un fromage très innovateur qui, au cours des trois dernières années, a conquis les faveurs des gourmets italiens, et non seulement. La forme de GRANSARDO se présente avec une croûte compacte et lisse, dans les tons du jaune allant de la paille moyenne à la paille sombre. Selon la maturation (à partir de 20/30 mois au moins jusqu’à 40/50 mois), le GRANSARDO est un fromage de table ou à râper. La pâte est d’un blanc paille qui devient plus intense avec le temps. La maturation a lieu accompagnée par une granulosité caractéristique qui s’harmonise de façon excellente avec l’impact souple, somptueux dû au lait utilisé. Le goût surprend pour sa rare douceur et par un arôme très particulier.