Cartizze Prosecco Superiore Valdobbiadene Adami

Nasce da uve Prosecco provenienti dal più antico vigneto aziendale di 2 ettari denominato "Giardino". Le uve sono pressate in modo soffice con presse pneumatiche e il mosto illimpidito mediante una decantazione statica. E' seguita la fermentazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata di 15-18°C dove il vino base è stato maturato sui propri lieviti per circa 3 mesi. Poi è stato trasferito in autoclave per la presa di spuma, che è durata circa 40 giorni alla temperatura di 16-17°C.