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Quesos
Productos : 26 |
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Creme per Formaggi e Salumi
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Crema de Higos Kg. 0.650
Confección: 3 de 650 gr. |
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Producida con frutos frescos, es un óptimo acompañamiento en la degustación de quesos maduros y en la preparación de dulces. Ideal para acompañar al Culatello.
* El precio sugerido se entiede por confección |
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Crema Tomates Verdes Kg. 0.720
Confección: 3 de 720 gr. |
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Crema de tomates verdes elaborados para dar vida a un producto ideal para los quesos maduros y embutidos del sabor delicato. Ideal como acompañamiento al carpaccio de ciervo.
* El precio sugerido se entiede por confección |
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Cremas de Cebollas de Tropea Kg. 0.650
Confección: 3 Pedazo de 650 gr. |
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Sabrosa crema para gustosas tartas, ideal para la degustación de quesos frescos o poco maduros gracias a la típica dulzura de las cebollas de Tropea y al vinagre balsámico.
* El precio sugerido se entiede por confección |
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Formaggi
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Cravot Madurado Kg. 2/3 |
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Queso hecho con leche de cabra alpina, de gusto intenso y armonioso, que recuerda la leche recién ordeñada, densa y con nata, verdaderamente madurado.
* El precio sugerido se entiede por Kg. |
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Bra Kg. 1,4 |
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El queso Bra toma su nombre de la ciudad adónde se produce, Bra, y es uno entre los más importantes quesos de Cuneo, por lo que se refiere a la calidad y a la cantidad. Hay dos tipos de Bra: blando y duro. El blando se madura por alrededor 45 días, su masa es de color blanco marfil y el cuscurro gris claro, liso y elástico. El tipo duro tiene una maduración de seis meses, la masa tiene un color amarillo pajizo y un poco picante, mientras el cuscurro, duro, consistente y de color beige oscuro.
* El precio sugerido se entiede por Kg. |
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Castelmagno D.O.P. d'Alpeggio p.Slow Food Gr. 2000 |
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El Castelmagno tiene orígenes muy antiguas…hoy día el Castelmagno, clasificado Doc en el 1982, se produce en pequeñas cantidades en los ayuntamientos de Castelmagno, Pradleves y Monterosso Grana en provincia de Cuneo. El Castelmagno se produce con leche entera de vaca (con raras, eventuales añadiduras de pequeñas percentuales de leche ovina o de cabra) de ganado de raza piemontesa alimentado con forraje fresco o heno que provienen de prados mixtos o pastos. Se considera de particular estima, el ...
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Gran sardo Kg. 2/2,2 |
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El GRANSARDO nace en provincia de Sassari al final de los años Noventa, un queso muy innovador que durante los últimos tres años ha conquistado los favores de los gastrónomos italianos y no sólo de éstos. El queso entero de GRANSARDO se presenta con un cuscurro compacto y liso, de tonalidades que van del amarillo pajizo medio al oscuro. Según su maduración ( desde por lo menos 20/30 hasta 40/50 meses), el GRANSARDO es un queso de mesa o para rallar. La masa tiene un color blanco pajizo que se ...
* El precio sugerido se entiede por Kg. |
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Pecorino al Ají Kg. 2/3 |
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Apetitoso queso, compuesto de leche de oveja con, en el interior de la masa, un excitante ají picante o pimiento negro. Ideal para apetitosas degustaciones.
* El precio sugerido se entiede por Kg. |
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Pecorino al Pimiento Kg. 2/3 |
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Apetitoso queso, compuesto de leche de oveja con, en el interior de la masa, un excitante ají picante o pimiento negro. Ideal para apetitosas degustaciones.
* El precio sugerido se entiede por Kg. |
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Queso Bagoss Kg. 3.5/5 |
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La tradición designa con el mismo término "bagoss" el más famoso y difundido producto de la zona: un queso madurado que tiene un gusto robusto que ha merecido el nombre de grana de Brescia. En los meses de verano la ganadería se traslada en los pastos de montaña de los alrededores y la transformación de la leche en bagoss se verifica en los pastos alpinos, según el método tradicional y utilizando los antiguos instrumentos artesanales en madera y cobre. El cuscurro liso, un poco duro se unta dura...
* El precio sugerido se entiede por Kg. |
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Queso de foso Kg. 1/1.5 |
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| Queso de oveja madurado en los fosos de toba: son particulares sitios de forma de garrafas escarbadas en la toba, adónde condiciones singulares de temperatura y humedad, crean nel ambiente ideal para que se verifiquen transformaciones químicas, físicas y microbiológicas, que después de los 80-100 días de permanencia hacen que los quesos se pongan grasos y torcidos y con un aroma inconfundible. La masa es friabile y de color blanco cándido, el aroma deciso y un poco picante, pero al mismo tiempo ... |
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Raschera Kg. 1,4 |
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Es un queso que tiene, por lo menos, un mes de maduración. Tiene una masa cruda, comprimida y semidura. Su sabor es fino, delicato, perfumado, picante con moderación y sápido si ha sido madurado. La masa es bastante consistente, elástica, de pequeños ojos esparcidos e irregulares. El color es blanco o blanco marfil. El Raschera es un óptimo queso de corte producido y madurado sin conservantes; es también ideal en la cocina tánto derretido en los arroces, verduras y comidas particulares, cómo, as...
* El precio sugerido se entiede por Kg. |
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Precios Comprensivos De Iva
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