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| Prodotto
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Culatello di Montagna Kg. 5/6 |
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| Nome |
Culatello di Montagna Kg. 5/6 |
| Catalogo |
Salumi / I salumi tradizionali / Il maiale |
| Prezzo offerto |
30,99 € / Kg. |
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158,05 - 170,45 € / confezione |
| Disponibilità |
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| Descrizione |
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| Viene prodotto utilizzando la stessa parte della coscia da cui viene ricavato anche il culatello. Si distingue da quest'ultimo per la lavorazione, per il trattamento e per l'aspetto.Stagionatura di 13/15 mesi. Nella parte anteriore del montagna viene lasciato un piccolo osso chiamato "anchetta" (come nel prosciutto) che al momento di mettere al taglio deve essere tolto con un coltello appuntito e bene affilato. E' bene conservare il culatello di Montagna in frigorifero, avvolto in un canovaccio. |
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time 0,03 sec.
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