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Sie sind in: Home > Aufschnitte > Das Specialita Eins Das Specialita Eins Produkte : 16   Produkt Preis   Einkaufen Aufschnitt Gans fette und frische Gansleber von besonderer Qualität Kg. 0.5/0.8 Die einfacher Weise die fette Leber am besten zu kosten, in Scheiben mit einer Stärke von halb Zentimeter geschnitten ist, dann salzen, die Gewürze vereinigen, in der Butter in einer Pfanne „scaloppare“, und darauf mit einem munterem Feuer für eine Minute anbraten. Mehr Details € 62,48 Gansbrust ein Jahr in Öl abgelagert Kg 0.25/0.4 köstliches Fleisch, weich und nährend. Ausgebeinte Brust, zart getrocknet und geräuchert. Sehr schmackhaft. Den mageren und sattrot Mittelteil zu schmecken, mit dem fettem Auβenteil, weiβfarbig, vollständig den Geschmack zu kosten. In Wirklichkeit ist das Fett die Brusthaut, die in der Ablagerungsphase einen zarten „grassetto“ wird, der Geschmack dem Nahrungsmittel gibt. Das Nahrungsmittel ist „a mo’ di baffa“ gearbeitet, und für ein Jahr in Öl eingeweicht. Diese Bearbeitung erfindet ... * Alle Preise verstehen sich Kg. Mehr Details € 29,84* Ganssalami Kg. 0.35/0.45 Das Gansfleisch eignt sich sehr gut für der Ablagerung und der Konservierung. Es ist ein rotes Fleisch, mit wenig Wasser, das wenn gesalzen, und in einem geeignetem Ort gehängt, eine sehr gut Ablagerung hat. Die Ganssalami ist ein Kneten auserlesener Fleisch (Gemisch von Gans und Schwein) und vegetarischer Aromen. Reicher und zarter Geschmack. Die friaulische Ganssalami ist feinkörnige Wurstwaren gehackt, und in einem natürlichem Gëdarm gesteckt, die roh für 30/60 Tage zirka abgelagert ist, und ... * Alle Preise verstehen sich Kg. Mehr Details € 20,00* gekochte Gansbrust von „Fois Gras“gefüllt Kg 0.4 Gansbrust sehr zart, mit frischem „Foie Gras“ gefüllt. In Scheiben mit einer Stärke von halb Zentimeter zirka zu anrichten, mit den Gemüse geschmückt. Auserlesen als „Entrée“ und zweiter Gang. * Alle Preise verstehen sich Kg. Mehr Details € 48,80* gekochte Ganssalami Kg. 0.5/0.6 Das Gansfleisch eignt sich sehr gut für der Ablagerung und dem Kochen. Es ist ein rotes Fleisch, mit wenig Wasser,das wenn gesalzen und gekocht, Nahrungsmitteln mit einzigartigen Geschmacker erfindet. Die Ganssalami ist ein Kneten auserlesener Fleisch (Gemisch von Gans und Schwein) und vegetarischer Aromen. Reicher und zarter Geschmack. * Alle Preise verstehen sich Kg. Mehr Details € 15,80* gekochter Schinken reiner Gans Kg, 3.5/4 Der Gansschinken ist ideal für die leichte und schmackhafte Vorspeisen. Als zweiter Gang statt der gewohnter Fleisch angerichtet, im Winter mit den gegrillten Gemüse zusammengeht, mit scharfen und schmackhaften Geschmacker.Zur Sommerszeit(zur warmer Jahreszeit), zusammen mit den frischen Gemüse, eine leichte und schmackhafte Alternative ist. * Alle Preise verstehen sich Kg. Mehr Details € 18,50* geräucherte Gansbrust Kg 0.7/0.8 köstliches Fleisch, weich und nährend. Ausgebeinte Brust, zart getrocknet und geräuchert. Sehr schmackhaft. Den mageren und sattrot Mittelteil zu schmecken, mit dem fettem Auβenteil, weiβfarbig, vollständig den Geschmack zu kosten. In Wirklichkeit ist das Fett die Brusthaut, die in der Ablagerungsphase einen zarten „grassetto“ wird, der Geschmack dem Nahrungsmittel gibt. * Alle Preise verstehen sich Kg. Mehr Details € 22,20* geräucherter kleiner Gansschinken Kg 0.35/0.45 Er hat die charakteristische Gestalt eines rohes Schinkens, aber ist kleiner. Auch ist die Arbeitsmethode ähnlich dem rohem Schinken, aber mit kurzen Zeiten. Auf diese Weise(so) entsteht ein Nahrungsmittel mit einzigartigen und der Gewürze Geschmacker. Mehr Details € 13,43 Aufschnitt Pferd „Bresaola“ junges Esels Kg. 0.6/2 abgelagertes Fleisch junges Esels sehr weich und süβ. Köstlich als Vorspeise, in feinen Scheiben geschnitten, sonst mit Öl, Zitrone, Rauke und Parmesankäse gewürzt, und auch mit Pilze, immer fein geschnitten. *Der Preis verstehen sich pro Kg. * Alle Preise verstehen sich Kg. Mehr Details € 28,71* „Bresaola“von Füllen Kg. 0.8/1.4 abgelagertes Füllenfleisch sehr weich und süβ. Köstlich als Vorspeise, in feinen Scheiben geschnitten, sonst mit Öl, Zitrone, Rauke und Parmesankäse gewürzt, und auch mit Pilze, immer fein geschnitten. *Der Preis verstehen sich pro Kg. * Alle Preise verstehen sich Kg. Mehr Details € 23,47* ausgefranstes Pferdefleisch maschinell bearbeitet Kg. 0.1 Magerste Schnitte und vorgewählt vom Fohlen, Mageres, zart. Mit einer langen Behandlung, mühsam und Salbei wird dieses vorgeführte Fleisch produziert, das wie optimaler Aperitif, Soße, um perforierte Pasten zu würzen oder wie köstliches zweites gedient werden kann. (Art.: A3161) Mehr Details € 2,19 gekochter Pferdeschinken mit Pfeffer Kg. 3.5/4 gekochter Schinken mit Pferdefleisch gemacht, mit geschickter Hand gearbeitet, bereichert, und mit einer Pfefferschicht an der Oberfläche gewürzt. All das erfindet ein süβes Nahrungsmittel, aber mit einem ränkevollem Geschmack. Ideal als Vorspeise, mit den süβen Zwiebeln von Tropea oder mit den feinen Scheiben geräucherter „Scamorza“ vereinigt. * Alle Preise verstehen sich Kg. Mehr Details € 14,90* Rind „Bresaola“ von Hüftespitze I.G.P. Valtellina (brasilianisches Fleisch) Kg. ¾ Diese“ Bresaola“ ist mit brasilianischem Fleisch gemacht (Fleisch von Rinder in Freiheit gezüchtet), mit geschickter Hand von unseren „Valtellinesi“ gearbeitet. Es erfindet ein besonderes und weiches Nahrungsmittel. * Alle Preise verstehen sich Kg. Mehr Details € 21,40* „salmonato“amerikanisches Rind Kg. 1.8/2.2 Rindsfilet von Nebraska(America) mit geschickter Hand gearbeitet, als die Lachse(der Ursprung des seines Names) abgelagert und geräuchert. Ideal als Vorspeise, mit einem Rahm von Artischocken und Pinienkern angerichtet. * Alle Preise verstehen sich Kg. Mehr Details € 27,53* marinierter „Carpaccio“ von “Angus Beef” Kg. 2/2.5 fälschlich “Carpaccio” genannt, in Wirklichkeit ein mariniertes Fleisch ist, in Wurswaren verwandelt. Der Geschmack ist verschieden im Vergleich zu dem rohem Fleisch, da in 21 Gewürze mariniert ist, in welchen die Dufte von Koriander, Lorbeer, „Macis“, und Zimtbaum in Rohr hervorstechen. Das Angusfleisch stammt aus den Herden in den argentinischen Pampas gezüchtet und ist für über drei Wochen mariniert. Der marinierter „Carpaccio“ ist köstlich kalt und in feinen Scheiben angerichtet, als ein ro... * Alle Preise verstehen sich Kg. Mehr Details € 18,70* spezielles Fleisch Truthahnbrust mit Honig Kg. 2.5/4 Truthahnbrust in dem Honig holzgekocht, und handverschnürt. Handgeschnitten, sie köstlich mit Thunfischsoβe ist, mit dem Kartoffelbrei, oder mit einem süβem Feigenrahm. Mann kann auch ein wenig aufkocken,wenn dick geschnitten. * Alle Preise verstehen sich Kg. Mehr Details € 15,70* Preise mit MWSt. time tot/view 0,06 / 0,03 sec.

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